すき家の｢牛丼じゃないモーニング｣とは…絶対にすべらない“最強の朝食”
有名店のメイン＜じゃない方＞にスポットを当てる、じゃない方のグルメ。
《写真多数》焼鮭、納豆、ベーコン…「すき家」の絶対にすべらない“最強の朝食”を見る（全25枚）
今回はみんな好き好き、すき家です。
キムチやねぎ玉などのトッピングの種類も多く、サイズも＜ミニ・並盛・中盛・大盛・特盛・メガ＞となんと6段階もある（！）、とにかく牛丼欲をしっかり満たしてくれるお店です。
そんなお店に、あえて牛丼じゃない方を楽しみに行く。
はたしてどんな＜じゃない方＞に巡り会えるでしょうか。
牛丼ではなく「焼鮭まぜのっけ朝食」
向かったのは、すき家・虎ノ門四丁目店（6月18日で閉店）。こちらのお店は、全国でも珍しい2階建てのすき家！ 店内に階段があり、ベランダ席のような眺めの良い席で食事ができました。
そんな素敵なお店で今回いただく＜じゃない方＞はずばり、朝食メニュー！
バリエーション豊富な朝食メニューで、牛丼の穴を埋めます！（っていうか、牛丼普通にあるんですけどね。こちらが勝手に頼まないだけで……）
まぜのっけ朝食とは、メインのおかず・ごはん・味噌汁の3点セットに、おんたまとオクラ、かつぶしが付いたヘルシーなセット。
おんたま・オクラ・おかずを「まぜ」て、ごはんに「のっけ」て食べるから、まぜのっけ朝食というわけ。
サイドメニューを追加注文
それでは、いただきまーす！
って、ちょい待った。
いくら牛丼じゃない方とはいえ、これじゃあまりに普通ですよね……。
じゃない方のグルメというくらいだから、もっと通常の朝食じゃない方じゃないと、企画として成立していない！
ということで、普段の朝食じゃないくらいの贅沢をしてみたいと思います。
まずは納豆追加、ソーセージも1本から…
すき家では「モーニングサイド」というネーミングで、朝からサイドメニューも充実してます。
ということで、まずは納豆追加。
まあ、朝だからね、定番だね。
さらに、山かけ（トロロ）も追加。
ちなみにわさびも付いてます。
まぜのっけごはんに、これも絶対合うでしょう！
あ、そうそう、やっぱり朝ですからね、ヘルシーにサラダも付けたいですね。
緑が増えると机の上が華やかになります！
焼鮭にまさかの「炙り塩さば」追加
そして、ここからが「じゃない方」の本領発揮です。
焼鮭まぜのっけ朝食に、炙り塩さばを追加、まさかの焼き魚二種盛り！
なかなか町中の定食屋さんでも見かけることのない、豪華な焼き魚二種盛り定食を朝食で実現！
朝からこんなに贅沢しちゃって、い〜んです！
こうなると、もう誰も止められません。
魚と野菜中心だった組み合わせに、ついに肉系も追加。
ソーセージ1本。
粗挽きした肉の旨みが詰まったジューシーなソーセージを1本から追加できるのも嬉しいポイント。
ここまで来たら、どうせならベーコンも！ってなるよねー。
牛丼じゃなければいいんですから、ベーコンは、ぎりセーフです！（どういうルールかよく分かりませんが）
ここまでくると、もはや朝食のフルコースですから、デザートもしっかり付けておきましょう。
カットりんごです。
すき家に数あるサイドメニューの中で、果物を頼んだことのある大人は、一体どれくらいいるでしょう？
意外と、カットりんごこそが、すき家のキングオブじゃない方な気もします。
ということで完成！
そして通常の朝食セットでもない方の、朝食オールスターズです！
みなさん、ここあくまで普通のすき家店舗ですからね。
ゼンショーグループが始めた、新しいホテル業態の朝食ブッフェとかではありませんから。
何からどういう順番で食べていくか？
何からどういう順番で食べていくかだけで、YouTubeの企画一つできそうな気がします。
ここでクイズです！
わたくし小宮山雄飛は、どのおかずから食べるでしょう？
正解は、焼鮭！
もうすでにみなさんはお忘れかもしれませんが、この豪華な朝食の大元は「焼鮭まぜのっけ朝食」ですからな。
そこは敬意を表して、焼鮭から行きましょう。
皮目の焼き加減も絶妙で、一口食べて
「なんだ、これだけで十分じゃん！」
と正直思ってしまいましたが、この企画が全否定されてしまうので、それだけは言わないでおきました。
続いていきなり肉系を挟みましょう。
海苔ではなく、ベーコンでごはんを巻き巻き。
絶妙な塩加減なので、醤油につけなくても、これだけで美味しい！
意外な2品目、ベーコン巻きを堪能。
すき家の「絶対にすべらない朝食」
もう説明いりませんよね。
というか、今回選んでいるサイドメニューって、すべて朝食に合うものですから、どれひとつとっても、合わないわけないんですよ。
つまり、絶対にすべらない朝食なのです。
魚系のツートップ、炙り塩さばはほんのり塩味がついているので、そのままでも、軽く醤油をかけても美味しい。
ここら辺から、おかずの種類に対してごはんが1杯というのに無理がある気がしてきましたが、朝ですから、そこはヘルシーにしときましょう。
1本でも存在感が大きいソーセージは、中盤に投入すると後半への朝食欲が一気に奮い立たされます。
豪華なおかずをすべてごはんに乗せて…
さあ、後半で絶対やりたかったのがこれ。
スペシャルまぜのっけ朝食チャレンジ！
そもそも、まぜのっけ朝食は、とろろとおんたまと各種おかずを、ごはんの上に乗せて、一緒にまぜて食べるのがコンセプトですから。
今回は、この豪華なおかずをすべてごはんの上に乗せて、スペシャルまぜのっけ丼を作ります。
おんたまに納豆ももちろん忘れず。
できるだけきれいに盛り付けましょう。
完成したスペシャルまぜのっけ丼！
焼き魚2種類にベーコン・ソーセージまで乗った、超豪華版。
すき家ですから紅しょうがももちろん忘れずに！
最初はお行儀よくちょっとずつ、分かっちゃいるけど、どれも旨い！
そして途中からは、韓国のビビンパのように、全部をしっかり混ぜて食べると、これこそ究極のまぜのっけ丼！
とろろやオクラのねばりに、魚系の塩味、肉系の脂まで合わさり、もはや丼の小宇宙。おもわず、
「デリーシャス！ グレイト！ これは本当に美味しいということを、私は断言せんければなりませんでしょうっ！」
と、美味しんぼに出てくる、丼好きの外国人アーサー・ブラウンになってしまいました！（分からない人は、美味しんぼ18巻第4話＜丼の小宇宙＞をチェックしてね）
締めはカットりんご
豪華丼をすっかり満喫したところで、最後にはアレが残ってます。
そうです、カットりんごです。
わんぱくな朝食を楽しんだあとの、2切れの清涼剤。
興奮しすぎた胃と心を落ち着かせてくれます。
すっかり満足・満腹になり、目の前に浮かぶすき家の丼のロゴを見つめながら
「よし、お昼は牛丼食べよ！」
と、なりましたとさ。
写真＝山元茂樹／文藝春秋
※取材は2024年5月29日に行いました。
（小宮山 雄飛）
