ごはんのおかずにもおつまみにも大活躍！「塩バタポンのガーリックトンテキ」
さっぱり＆こってり味でお箸が進む！
こんにちは！ 井口タクト（@ouchigohan_ojisan）です。
以前、こちらのコラムではオイスターソースを使ったトンテキをご紹介しました。
【もてなしオトコメシ】こってり濃厚ソースがやみつきになる「オイスタートンテキ」 | おうちごはん
今回はポン酢を使い、さっぱりしているのにこってり感もある、味のバランスがものすごく良いトンテキレシピです。
ごはんのおかずとしても夜のおつまみとしても大活躍まちがいなし！
ぜひ作ってみてくださいね。
塩バタポンのガーリックトンテキ
材料（2人前）
・豚肩ロース肉……2枚（380g）
・ニンニクみじん切り……大さじ1
・バター……10g
・塩……適量
・ポン酢……大さじ2
・ブラックペッパー……適量
・オリーブオイル……大さじ1
・キャベツ……1/6個
下準備
・キャベツは千切りにカットしておく。
・豚肩ロース肉は片面に塩を振っておく。
作り方
1. 豚肩ロース肉をひと口大に切る。
2. フライパンにオリーブオイルとニンニクみじん切りを入れ、弱火で炒める。
3. 香りが立ってきたら中火にし、1を入れ、両面にしっかりと火が通るまで焼く。
4. しっかり焼けたらバターとポン酢を入れ、強火でさっと煮絡める。
5. 器にキャベツの千切りと4を盛りつけ、最後にブラックペッパーを振って完成。
ポン酢とバターの相性が抜群！
このトンテキの味付けはポン酢とバターが決め手！
ポン酢の爽快感とバターのコクがとっても良く合います。
また、最初から強火でお肉を焼くとニンニクが焦げるので、中火で焼くことがこのレシピのポイントです！
ぜひ作ってみてくださいね。
