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平野レミさん考案「食べタイ卵かけごはん」の材料と作り方
【材料】※1人分
A
・納豆…1パック
・ナンプラー…小さじ1/2
B
・トマト…1/4個
・パクチー…適量
・卵…1個
・ご飯…茶わん1杯分
【作り方】※調理時間：5～10分
1．Aをよく混ぜておきます。トマトとパクチーはそれぞれざく切りにします。
※ナンプラーは好き嫌いがありますので、量は加減しても大丈夫です。納豆にタレとからしが付いていた場合は、ここでは使いませんので別の料理に使ってください。
2．器にご飯をよそい、AとBを盛り付けて完成です。
卵かけご飯ですので、全部をよく混ぜて、ふわふわにしてから食べるとおいしいです。納豆、ナンプラー、パクチーという匂いの強い食材が混ざるとこうなるのかという驚きと、こんなに簡単なのにこのおいしさは何だという驚きがたまりません。おそらく、納豆がなかったら成り立たないレシピです。
納豆、ナンプラー、パクチーの香りと味の強さを卵とトマトがうまく丸め込んでひとつの完成品になっていて、本当にタイに行ったら出てきそうな癖のある味です。しかも温かいご飯の上に乗せるので、まず混ぜている間に香りが鼻に来て、口に入れたときにさらに謎な和風エスニックの風味がやってきます。おそらく普通のしょうゆでは味のバランスが崩れてしまうので、ナンプラーとパクチーの量で自分の好みに調整するのがよさそうです。ちなみにわたしは、納豆の味が少し強いかな？と思いましたので、少しだけ追いナンプラーしたのですが、丁度よいバランスになりました。また、ざく切りにしたトマトの大きさによっても食感が変わるので、何回でも楽しめそうなメニューです。
とにかく笑ってしまうほど簡単でおいしいですから、ぜひ作ってみてください。
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