もう手放せない！S＆Bにんにく背脂でラーメン屋の味が楽しめる

2021年9月30日 17時23分

macaroni

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インパクト大！S＆Bのやみつき調味料

大手調味料メーカーS＆Bから発売された「やみつき背脂にんにく」。あまりのインパクトから、発売後まもなくして品薄状態になったんだとか。この記事では、やみつき背脂にんにくの味わいレビューと、おすすめの活用法についてご紹介します。

ラーメン屋の味に！「やみつき背脂にんにく」

風味豊かな粗削りのにんにくと、濃厚な味わいの背脂醤油からできている調味料です。筆者は、スーパーのチューブや瓶類が売っている調味料売り場で見つけることができました！

過去に、背脂を使った家庭用の調味料なんて存在したでしょうか…？著者はあまり見かけたことがありません。これだけ珍しい調味料なので、品薄状態だった理由も分かりますね。

風味豊かな粗削りにんにくの香り、コクのある豚骨、背脂の旨味……まさにラーメン屋で食べるような、あのこってりな旨味を忠実に再現しています！

これはいったいどんな味なんだろう？瓶を見ただけで気になって仕方がありません。

にんにくの香りがガツンと！

瓶をあけてスプーンですくってみると、にんにくの力強い香りがガツンときます。ただ、においがきついということはなく、甘さのような風味もありますね。

荒削りのにんにくということで、みじん切りに近い見た目です。料理に使えばコクがでるに違いない、そう確信しました。

にんにくに背脂醤油がたっぷりついています。この脂のおかげでこってり感が増し、濃厚な味わいになるんですね。おうちでこの調味料を作るのは至難の技。豚の背脂を購入し、鍋で長時間煮る必要があるので、ひと瓶にいろんな旨味がつまっているこの調味料は画期的です！

いつもの炒飯がラーメン屋の味に変身！

まずは、やみつきにんにく背脂を混ぜて炒飯を作ってみました。いつもよりしっかりした味になり、ラーメン屋で食べるちょっとこってりしたあの炒飯の味に！分量次第ですが、適量ならくどさや濃すぎると感じることはありませんでした。

おうちで作る炒飯は味がぼやけてしまうこともありますが、味付けの際に「やみつき背脂にんにく」をスプーン1杯入れるだけで、パンチの効いた味になりますよ。