【画像】利休が好んで茶菓子に使った｢胡麻｣は 究極のアンチエイジング食材

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利休焼き（照焼風） 【材料】白身魚…2切／酒…大さじ1／醤油…大さじ1／みりん…大さじ1／胡麻…適量／卵…1個／小麦粉…適量／油…適量 【作り方】?白身魚を酒、醤油、みりんに漬け、10分程度置く。胡麻は炒り、卵は溶いておく。?白身魚の汁気を切って小麦粉をまぶし、溶き卵をくぐらせて炒り胡麻を全体につける。?フライパンを熱して油をひき、弱火にしてから2を並べる。焦げないように気をつけて、両面を焼く。
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