江戸生まれの野菜として、首都圏ではお馴染みの小松菜。関西育ちの筆者は東京で暮らすまであまり馴染がありませんでした。ほうれん草代わりに使っていましたが、そのクセのなさや下茹で要らずの便利さに心を奪われ、今ではすっかり小松菜推しに♡ 。そこで、「調理するときは小松菜独特のシャキ感を生かすといいですよ」という農家のアドバイスを参考に、僭越ながら筆者考案の小松菜レシピを発表しまーす。皆さんのお口