京都名物のおばんざい12選！絶対訪れるべきお店まとめ 京都名物「おばんざい」の特徴とは？ おばんざいとは簡単に言うと、京都の家庭で出る“おかず”を意味します。旬の野菜や食材などを使用し、各家庭で受け継がれる味わいを、より簡単においしく調理。また、素材の良さを大切にし栄養面も意識されています。シンプルな味付けながらどこか落ち着くおばんざいは、京都ならではの食文化です。 1. 錦