朝ごはんを片づけたかと思ったら、すぐに昼食の準備。食べ終わって食器を洗い、ふと気づけばもう夕食の準備…。
3食用意するのは大変だからこそ、ランチは洗い物も最小限に手早く済ませたいもの。
そこで、ボウルひとつでできてワンプレートで食べられるレンジ焼きそばを、たっきーママこと奥田和美さんにおそわりました。




塩焼きそば

フライパン不要がうれしい、レンジ塩焼きそば。蒸らすからパサつき知らず



塩味で仕上げた大人っぽい一品。お好みでレモンをキュッと絞っても美味！

●塩焼きそば




【材料（4人分）】

・中華蒸し麺（やきそば用）　4袋（520g）

・豚バラ薄切り肉　150g

・キャベツ　1／4個（200g）

・モヤシ　1／2袋（100g）

・A［酒大さじ3　顆粒鶏ガラスープの素、ゴマ油各大さじ1　塩小さじ1　ニンニク、ショウガ（ともにチューブ）各2cm］

・粗びきコショウ（黒）　適量

・紅ショウガ　小1／2袋


【つくり方】

（1）　豚肉は3cm幅に切る。キャベツはざく切りにする。



（2）　耐熱容器に中華蒸し麺を入れて手でほぐす。（1）のキャベツ、モヤシを広げ入れ、さらに豚肉を広げてのせ、合わせたAを回しかける。



（3）　ふんわりとラップをして電子レンジ（600W）で10分ほど加熱する。そのまま5分放置して蒸らし、豚肉に火がとおったら取り出して底からよく混ぜる。器に盛り、コショウをふって紅ショウガを添える。



［1人分466kcal］




【ポイント】


豚バラは均一に広げると、火どおりにムラが出にくいです。麺をしっかりほぐし、蒸気がボウル全体に行き渡るようにするのもポイント。

●教えてくれた人
【奥田和美さん】



ESSEの連載「おいしいリレー弁当」で披露するレンチン弁当が人気。『たっきーママのレンチン作りおき
』（扶桑社刊）をはじめ、数多くの電子レンジ本を上梓、簡単でおいしいレシピに定評がある。