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現役の板前が教える ビールに合う最高の枝豆の茹で方とは

by ライブドアニュース編集部

ざっくり言うと

  • 最高の枝豆を茹でるコツを現役の板前が紹介している
  • ヘタは切り落とし、3.5〜4％の塩水で茹でるのがベスト
  • 塩もみをしっかりすることで塩味が浸透しやすくなり青色が鮮やかに出る
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