全国のラーメンを食べ歩くラーメンミュージシャン、井手隊長です。今回はラーメン店ではなく中華の名店を紹介したい。都内にある中華の名店の数々。高級中華料理店が美味しいのはある意味当たり前だが、隠れた名店と呼ばれるお店もある。今回紹介するお店は千代田区九段北にある“錦福 香港美食”だ。飯田橋と九段下のちょうど中間ぐらいにある、隠れた中華の名店。ここのシェフは“東京福臨門銀座本店”で13年修行した鞏文財（き