食楽web ●土佐・高知県の「鰹の塩たたき」を愛してやまない筆者が、高知のおすすめ店と自宅・東京でおいしい塩たたきにありつく方法をご紹介！ 高知県を代表するごちそうといえば、何と言っても「鰹のたたき」。特に藁（わら）を燃やして鰹の表面を炙り、大粒の塩と生にんにくのスライスでいただく「塩たたき」は、地元・高知以外ではなかなかお目にかかれない絶品です。 筆者が塩たたきにハマったのは、9年間に初めて高知