「DASSAI BLUE SAKE BREWERY」の醸造所（写真：旭酒造提供）2023年9月24日にニューヨーク州ハイドパークに自社の醸造所「DASSAI BLUE SAKE BREWERY」を開業させた旭酒造。日本酒ブームが高まるアメリカで、初のプレミアム日本酒の小規模生産者による醸造所ができたと注目が集まった。初期投資は85億円以上、初年度は720mlボトルを20万本生産予定だという。旭酒造が社運をかけた醸造所で作るニューヨーク生まれのSAKEは、はたして市