インスリンが十分に働かなくなり、高血糖状態が慢性的に続く「糖尿病」。予防というと多くの方が食事を意識しますが、具体的にどのような食事が良いかイメージしにくいと思います。そこで糖尿病予防に効果的な食材やおすすめするレシピなどについて、糖尿病療養指導士の資格を有する管理栄養士の北久保さんに解説いただきました。 糖尿病予防に効果的な食材 編集部 糖尿病予防というと最初に食生活が思い浮かびますが