手づくりでシューマイをつくるとなると、タネをつくって、包んで、蒸して…と少し手間がかかりそうなイメージがありませんか？　そこで今回は料理家・しらいのりこさんに、電子レンジで完成するシューマイのレシピを教えてもらいました。お手軽＆時短でできるのでぜひ試してみてくださいね。

ラクチンにできる！時短シューマイ

老若男女問わずウケがいいシューマイ。タネづくりのときに手が汚れることや、蒸す際に蒸し器が必要なことが難点ですが、このレシピではポリ袋でタネもみし、レンジで蒸すので家庭にある調理器具で簡単に手早くつくれます。

●シューマイ

【材料（4人分）】

シューマイの皮　24枚
豚ひき肉　400g
タマネギ　1個
片栗粉　大さじ2
レタス　4枚
A[酒、ゴマ油各小さじ2　砂糖、塩各小さじ1　すりおろしたショウガ1かけ分]
しょうゆ、練り辛子　お好みで各適量

【つくり方】

（1）　タマネギはみじん切りにし、ポリ袋に入れて片栗粉をまぶす。レタスは大きくちぎる。

＜おいしさのコツ＞

タマネギにまぶした片栗粉が、のりの役目を果たして肉ダネとなじむ。

（2）　別のポリ袋に冷蔵庫から出したてのひき肉を入れ、Aを加えて粘りが出るまで練り混ぜ、タマネギを加えてさらにもみ込む。

（3）　手にシューマイの皮1枚をのせ、（1）の1／24量を真ん中にのせる。

（4）　軽くにぎって親指と人さし指で輪をつくり、皮で肉ダネを包み込むように形を整え、ナイフなどで底を平らにする。

（5）　耐熱皿に（1）のレタスを敷き詰めて（2）を並べ、ふんわりラップをして、電子レンジ（600W）で6〜8分加熱する。しょうゆ、辛子を添える。

＜時短テク＞

ふんわりラップで蒸気をとじ込め、ジューシーに。

［1人分　381kcal］