〈食通のふるさと納税〉アートディレクター秋山具義がリピートする「箱にたっぷりのふわふわ釜揚げしらす」
秋山具義さんに「ふるさと納税」で選べる“とっておきの逸品”を教えてもらいました。
〈食通のふるさと納税〉
すっかり定着した「ふるさと納税」ですが、気がつけば毎年同じ物を選んでいてマンネリ、という方も多いのでは？ そこで、グルメなあの人に「ふるさと納税」で選べる“とっておきの逸品”を教えてもらいました。
教えてくれる人
秋山具義
1966年秋葉原生まれ。1990年日本大学芸術学部卒業。広告代理店I&S（現 I&S BBDO）を経て、1999年デイリーフレッシュ設立。広告キャンペーン、パッケージ、写真集、CDジャケット、キャラクターデザインなど幅広い分野でアートディレクションを行う。主な仕事に、東洋水産「マルちゃん正麺」広告・パッケージデザイン、AKB48「ヘビーローテーション」CDジャケットデザインなど。著書に「世界はデザインでできている」がある。2016年より「食べログ」グルメ著名人としても活動。J-WAVE「ALL GOOD FRIDAY」にランチのスペシャリストとして出演している。
最愛のリピートはこれ！
七代目 山利 釜あげしらす
秋山さんが選んだのは和歌山県の釜あげしらす。山利のしらすは料理人にも愛用者が多く、有名な日本料理店の〆のご飯に添えられることも。箱で届くしらすは容量もたっぷりあるので、ご飯やパスタに山盛りにして楽しめます。
秋山具義さん
数年前から初ものの「春しらす」や、貴重な細かい「冬しらす」をお取り寄せしていて、ふるさと納税で今年から始まったと知って、絶対に頼もう！と思いました。
秋山具義さん
こちらのしらすは身がふっくらして、自然の塩味がほどよくおいしいんです。
おすすめの食べ方
秋山具義さん
シンプルにほかほかご飯にのせるのが最高においしい食べ方です。そこに卵黄だけのっけてしらすTKGにして食べてもおいしいです。
秋山具義さん
しらすペペロンチーノにしたり、しらす海苔チーズトーストに胡麻油を少しかけて食べたりするのもよくやります。
■寄付先
和歌山県 和歌山市
■購入先
楽天市場
ふるさとチョイス
etc.
その他のおすすめ商品
【こと京都（本社）】九条ねぎのしゃぶしゃぶセット
九条ねぎの専門店「こと京都」の「九条ねぎのしゃぶしゃぶセット」。毎月29日（肉の日）お届け限定商品です。
九条ねぎはカットされた状態で袋に入っており、湯熱を加えることで甘みと風味が一気に増します。豚は一般の豚より1〜2カ月程度じっくり育てた三元豚。肉と脂質の調和のとれたうまみとまろやかな仕上がりが大きな特徴です。
秋山具義さん
九条ねぎがシャキシャキで、上質な脂のもち豚がおいしい。なんといっても鍋の出汁にも入れて、つけるのにも使う「銀の塩ぽんず」の酸味のバランスが素晴らしくおいしいです。
おすすめの食べ方
秋山具義さん
シャキシャキ九条ねぎをもち豚で包んで「銀の塩ぽんず」につけて食べるのが味も食感も最高です。
■寄付先
京都府 京都市
■購入先
楽天市場
ふるさとチョイス
さとふる
etc.
はらからの逸品 特上牛たん
厳選した牛タンの中でわずかしか取れない上質な部位を、熟練の職人が味付け・熟成・スライス・目入れしています。この全ての工程を一枚一枚丁寧に手作業で仕上げた最高級品です。特別な技術を持った職人が厚さ1cmと贅沢にカットしており、他ではなかなかお目にかかれない逸品です。
秋山具義さん
インスタのストーリーズでふるさと納税のオススメを聞いた時に教えてもらって申し込んで食べたのですが、分厚い牛タンが歯応えよくジューシーで、牛タン専門店で食べているようなおいしさでした。
おすすめの食べ方
秋山具義さん
我が家では、とろろと麦飯を別で用意して、牛タン定食的に食べたのですが、最高でした。
■寄付先
宮城県 柴田町
■購入先
楽天市場
ふるさとチョイス
さとふる
etc.
文：秋山具義、食べログマガジン編集部
撮影：溝口智彦
