コストコで販売されているトマト缶『サンマルツァーノ ホールトマト D.O.P.』はご存知でしょうか。

一般的なトマト缶の倍のサイズ・800gが3缶セットで合計2.4kg。「DOP（原産地名称保護制度）」マーク入りのブランド食材です。若干お高めではありますが、クオリティは高く、うまみの深いトマト料理を作れますよ。

コストコ｜サンマルツァーノ ホールトマト D.O.P. 800g×3缶｜1,198円

こちらがコストコで販売されている『サンマルツァーノ ホールトマト D.O.P.（SAN MARZANO D.O.P.） 800g×3缶』（品番：1221266）。コストコPB・KIRKLAND Signature（カークランドシグネチャー）印のトマト缶で、原産国はイタリア。お値段は1,198円（税込）です。1缶あたり約400円という計算になりますね。カロリーは100gあたり 23kcal（脂質 0g、炭水化物 3.9g）。

「サンマルツァーノ」は、イタリアを代表する、細長い形をした調理用トマト。その伝統的な産地であるアグロ・サルネーゼ・ノチェリーノの「DOP（原産地名称保護制度）」マーク入り。つまりブランド食材というわけです。

加熱調理で深いうまみを楽しめる

ホールトマトを手で握りつぶして、果肉と内側の種をよくなじませておくと、調理したときにうまみが深まりますよ。今回はカポナータ的な料理に仕上げていきます。

ナスやズッキーニ、玉ねぎ、ケイパーを加えてグツグツと煮込み、塩コショウで味を整えればできあがり。味付けはシンプルながら、トマトのうまみが引き出され、コク深く食べごたえ十分。カポナータは冷製でもおいしくいただけるので、暑い季節にうってつけです。

さらにアレンジ。カポナータにタコを加え、パスタソースとして活用しました。タバスコやハリッサといった辛みを加えてスパイシーにした冷製パスタなら、食欲がないときでもツルツルといけちゃいます。満足度高し！

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『サンマルツァーノ ホールトマト D.O.P.』は、一般的なトマト缶（400g）と同量の場合、お値段は約200円となります。スーパーで見かける安いトマト缶は100円くらいなので、それに比べるとけっこうお高めなんですね。ゆえに、コスパで選ぶ商品というより、ブランド食材のクオリティを楽しむときの選択肢といった位置づけになるかと。