レンジを使って簡単あんかけ焼きそば。マンネリランチの救世主に
毎日自宅で家族全員分のランチをつくるのは、負担になるもの。そこで、パパっとつくれるあんかけ焼きそばはいかがですか?
ここでご紹介するのは、フライパンいらず、電子レンジを使う簡単レシピ。ぜひ試してみてくださいね。
簡単あんかけやきそば。家族みんなで囲んで食べて
【材料(4人分)】
・中華麺(焼きそば用) 4玉
・豚こま切れ肉 300g
・白菜 1/8個(250g)
・ニンジン 1本
・塩 小さじ1/3
・片栗粉 大さじ4
・水 大さじ2
・ゴマ油 大さじ1/2
・A[水3カップ しょうゆ大さじ4 砂糖大さじ1 顆粒鶏ガラスープ小さじ2 ショウガ(チューブ)1cm]
<ポイント>
豚肉に片栗粉を多めにまぶせば、水溶き片栗粉を用意しなくてもとろみあんに。
<料理/近藤幸子 撮影/難波雄史 取材・文/ESSE編集部>
ここでご紹介するのは、フライパンいらず、電子レンジを使う簡単レシピ。ぜひ試してみてくださいね。
レンジでつくるあんかけ焼きそば。野菜もたっぷり食べられる
簡単あんかけやきそば。家族みんなで囲んで食べて
●あんかけ焼きそば
簡単あんかけは、疲れた体を癒やしてくれるごほうびです! 和風や洋風にも合う焼きそば。レンジ加熱だけでも、十分おいしく食べられて大助かりです。
【材料(4人分)】
・中華麺(焼きそば用) 4玉
・豚こま切れ肉 300g
・白菜 1/8個(250g)
・ニンジン 1本
・塩 小さじ1/3
・片栗粉 大さじ4
・水 大さじ2
・ゴマ油 大さじ1/2
・A[水3カップ しょうゆ大さじ4 砂糖大さじ1 顆粒鶏ガラスープ小さじ2 ショウガ(チューブ)1cm]
【つくり方】
(1) 白菜は白い部分をひと口大のそぎ切りにし、葉の部分を3cm四方のざく切りにする。ニンジンは薄い半月切りにする。豚肉は食べやすい大きさに切り、塩、片栗粉をまぶす。
(2) 中華麺はほぐして大きめの耐熱皿にのせ、水をふりかけてふんわりとラップをし、電子レンジ(600W)で4分加熱する。取り出して器に盛り、ゴマ油を回しかけて混ぜる。
(3) 鍋にAを入れて強火で熱し、煮立ったら(1)の豚肉を加える。再度煮立って煮汁にとろみがついたら、(1)の白菜とニンジンを加える。かき混ぜながら3分ほど煮て、(2)にかける。
[1人分570kcal]
<ポイント>
豚肉に片栗粉を多めにまぶせば、水溶き片栗粉を用意しなくてもとろみあんに。
<料理/近藤幸子 撮影/難波雄史 取材・文/ESSE編集部>