薬味としてはもちろんのこと、サラダやスープの具、料理の彩りなどで活躍する「かいわれ大根」。価格も年間を通じて安定していることから、家庭料理にもよく使われます。一方で、栄養価については「あんまり栄養がなさそうなイメージ」「かいわれの栄養って何だっけ…？」など、疑問の声が聞かれます。かいわれ大根に含まれる栄養は多いのか、それとも少ないのか……実際のところについて、管理栄養士の岸百合恵さんに聞きまし