最近は、スーパーの特売を狙って食費を節約している家庭も多いですよね。ただまとめ買いをすると使い切るのが大変という声も。そんなときは食材に下味をつけて冷凍保存する「下味冷凍」が強い味方に。ここでは、料理研究家の新谷友里江さんに「豚こま肉の下味冷凍」レシピを教えてもらいました。豚こま肉の下味冷凍。「豚こまの明太子漬け」のつくり方と活用レシピ明太子をほぐして調味料代わりに活用。うま味と適度な辛味が加わる