中国の山間部発祥のジャージャー麺。甘辛な豚ひき餡を中華麺にオンするのが定番ですが、養鶏農家のアレンジはひと味違います。豚ひき肉を鶏ひき肉に変えることであっさり味にしつつ、しょうが＆味噌で奥深いコクも実現。このアレンジが、良～い仕事してる！ 一口食べれば、肉汁ジュワワーンです。和風の肉餡に合わせ、麺はうどんをチョイスするのがおすすめとか。では、作っていきましょー♪ 養