物理学者のリサ・ダイソンと材料工学者のジョン・リードは、ローレンス・バークレー国立研究所のエネルギー研究室でひとつの目標に向けて共に研究に励んでいる。「空気からできる“肉”が食糧危機を救う？ 宇宙食にヒントを得た代替肉が注目されている」の写真・リンク付きの記事はこちらふたりは気候変動の抑制に貢献すべく、日ごろ食卓に並んでいる食べ物に目を向けていた。というのも、農業は1年で排出される温室効果ガスの4分