広尾の日赤通りに知る人ぞ知る和食の名店がある。季節ごと、鮎や甘鯛など店主が選びぬいた食材を、一流の器でいただける贅沢な店だ。この店で、毎冬、常連客が心待ちにしている幻の高級魚“クエ”のコース料理について紹介しよう。◆※まん延防止等重点措置期間中につき、来店の際には店舗へお問い合わせください。クエは、現在島根県から直接送ってもらっている。重島さん曰く「いろいろな産地を試しましたが、島根のクエは一番味