無病息災を祈る豆まき。節分にまく福豆は、魔目を射って封じ込めるところから、炒り（射る）大豆が用いられます。オイルも塩も使っていないので、実は料理にも使いやすい食材。今回は、余ってしまった節分の豆で作る、激ウマレシピを2品紹介します。どちらも、放っておくだけのレシピだから簡単ですよ。■福豆とミニトマトの洋風炊き込みごはん材料をあわせて炊くだけ！ 包丁の出番がほとんどないので、思い立ったらすぐ作れます。