75店舗を展開する居酒屋チェーン「世界の山ちゃん」の創業者で、エスワイフード会長の山本重雄さん（59）が亡くなった。名古屋メシのひとつ「手羽先」を全国に広めた立役者で、看板に描かれたユーモラスなキャラクター「鳥男」のモデルでもある。「鳥男」（yoppyさん撮影、flickrより）創業は1981年。最初は「串かつ・やきとり やまちゃん」だった。当時わずか1店舗だった居酒屋が、なぜ「世界」を冠したのか――。その理由を調べ