山椒の実が好きすぎる貴方に贈る！珠玉の「山椒の実」特集（レシピ付き）山椒は実に捨てるところの無い便利な食材で、古くから香辛料としては勿論、薬用としても使われていたんだとか！ただし果皮に含まれるサンショオールという成分には毒があるそうで、その毒を用いた漁が行われていたこともあるそうですよ。■若芽・若葉（木の芽）緑が色鮮やかなため、焼き物や煮物の彩りとしてつかわれるそうです。■花（花山椒）料理の彩り、