【リュウジが完コピ】『JALに乗ると飲めるあの異常に旨いコンソメスープを再現した』んだって！作ってみた

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料理研究家のリュウジさんが、またもや秀逸な再現レシピを完成させました！今回再現したのは、JAL国内線の機内で乗客に無料で提供されている、ビーフコンソメスープです。このスープはかなり人気があるようで、「JAL ビーフコンソメ」という商品名で市販もされているみたいです。そんなJALオリジナルのスープを、リュウジさんは塩、こしょう、コンソメ、ダシダ。このわずか4つの調味料で再現しちゃいました。すごっ！（笑）

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1.7万いいね！料理研究家リュウジさんの再現レシピ♪

「JALに乗ると飲めるあの異常に旨いコンソメスープ」の再現レシピを、紹介しているポストはこちら。



ポストには「これはうれしい！家で作ってみます！」「待ってました、最高です」「飛行機に乗った時のあの味を再現出来るなんて！」「このJALのスープを飲むために飛行機に乗ってます（笑）」「JALのコンソメスープ大好きです!!すっごいうれしすぎます」といったコメントが届いていました。

喜びに溢れたコメントがたくさん（笑）。JALのビーフコンソメスープの支持率は、かなり高いようですね。


JALのビーフコンソメスープ
画像出典:JAL Mall
https://ec.jal.co.jp/shop/g/g0002-5200J/

作り方を詳しく紹介しているリュウジさんのYouTubeチャンネル『料理研究家リュウジのバズレシピ』では、JALのスープを忠実に再現した具なしVer.と、そのスープをベースに具をたっぷり加えた、至高Ver.。この2つのレシピを紹介していたので、両方作ってみようと思います。

まずは、具なしVer.の「JALに乗ると飲めるあの異常に旨いコンソメスープ」から。

「JALに乗ると飲めるあの異常に旨いコンソメスープ」を作ってみた！

材料と作り方はこちら。



【材料】4人分くらい
水…500ml
コンソメ（顆粒）…小さじ2
「ダシダ」（顆粒）…小さじ1
塩…ひとつまみ
こしょう…2振り

味のキモになる「ダシダ」は、じっくり煮込んだ牛骨エキスに玉ねぎ、にんにくなどの野菜と薬味を配合した、韓国を代表する調味料です。

【作り方】
1. 鍋に水、コンソメ、ダシダ、塩、こしょうを入れて、中火で加熱し、沸いたら出来上がり。





やばっ、めちゃめちゃ簡単。2分で出来ちゃいました。最高。

琥珀色の美しいスープ。



では、いただきます！

うんまっ♪

そうそう、確かJALのスープもこんな味…だったような。おそらく（笑）。しょっちゅう飛行機に乗るわけではないので、味の記憶は曖昧です（笑）。



JALのスープかどうかはさておき、ビーフやら野菜やらの素材の旨味が凝縮された、めちゃめちゃおいしいスープなのは間違いない。コンソメだけでは出せない、ビーフの旨味を感じる、コクのある奥深い味わいです。

コンソメとダシダをただ混ぜただけで、ここまで豊かな味わいになるとはびっくり。ホテルのレストランで出てきそうなスープです。すばらしい。

続いては、このスープに野菜をたっぷり加えた至高Ver.「至高のコンソメスープ」を作りましょう。



JAL風スープをベースにした「至高のコンソメスープ」を作ってみた！

材料と作り方はこちら。



【材料】4人分くらい
じゃがいも...100g
キャベツ...150g
にんじん...60g
ウインナーソーセージ...60g
玉ねぎ...100g
コンソメ（顆粒）…小さじ2と1/2
「ダシダ」（顆粒）…小さじ1と1/2
水...650ml
こしょう...2振り
塩...適量

じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、キャベツ、ウインナーはそれぞれ角切りにします。にんじんは皮付きのまま、じゃがいもは芽を取って皮を剥いて角切りに。ちなみに、リュウジさんはじゃがいもは皮付きのままでした。ここら辺はお好みで。

【作り方】
1. 鍋にじゃがいも、にんじん、玉ねぎ、キャベツ、ウインナー、水、コンソメ、ダシダ、塩、こしょうを入れ、フタをして、15～20分煮ます。火加減は言っていなかったので、中火にしました。



野菜は小さく切ってあるので、15分でやわらかくなりました。



具だくさんは、うれしいですよね。

2. 1をお皿に盛り付け、乾燥パセリ（分量外）を散らして出来上がり。



調理時間は25分。材料を角切りにするのが大変でした（笑）。



では、いただきます！

これもおいしっ♪



でも、先ほどのJAL風スープとは、ガラッと味の印象が変わります。野菜やウインナーの旨味がたっぷり溶け出して、より複雑で奥深い味わいになりました。

旨味たっぷりですが、JAL風スープよりやさしさがあり、ビーフっぽさが薄まった感じ。



味のインパクトで言うと、JAL風スープの方があったけど、どちらもそれぞれよさがあっておいしいです。

スープがすぐ欲しいときはJAL風スープ、野菜を摂りたいときやおかずとして食べたいときには至高のスープと、用途によって活躍してくれそう。

そして、リュウジさんおすすめの味変は、ペッパーソース。ペッパーソースを加えると、味の印象がまたガラッと変わり、エキゾチックな味に変身します。リュウジさんは、”中東系のスープ”と表現していました。

ただ、ペッパーソースを加えると、野菜のやさしい旨味が負けてしまうのでご注意を（笑）。

料理研究家リュウジさんが考案した、JALのビーフコンソメスープの再現レシピは、おいしさと簡単さ、どちらの点でも秀逸でした。野菜をたっぷり加えた至高Ver.は、味のベースは同じながら、まったく違う味わいになり興味深かったです。どちらのスープもおいしいので、作ってみてはいかがでしょう。