スタミナラーメン初心者必見！埼玉『漫々亭』で体験した驚きの味とは？

2024年11月3日 10時50分

食楽web

「埼玉県のソウルフード『スタミナラーメン』をご存じですか？一度食べれば虜になる、その秘密とは――」
知らない方でも、これを知れば間違いなく興味を持つはず。今回は、さいたま市の老舗『漫々亭』で、その名物ラーメンを実際に体験してきました！

　埼玉県民なら誰もが知っている『スタミナラーメン』。ひき肉、ニラ、豆板醤を使ったピリ辛の餡が特徴で、ラーメンにかけることでスタミナ満点の一杯に。さらに、ライスにかけた「スタミナカレー」も人気。実は私も、初めてその名前を耳にしたときは、「名古屋の台湾ラーメンに似ているのかな？」と思っていましたが、実際に食べてみると――その違いに驚かされました。

『漫々亭』の店内に入ると、メディアで取り上げられた有名人のサインがずらり。注文したのはスタミナラーメン＋半バラ丼＋餃子、お店自慢の3品をセットにした「定番セット」。

　「スタミナラーメン」は、しっかりした醤油スープに甘辛い肉餡、そして刻みニラが絶妙に絡み合い、やさしいのにピリッとした刺激があとを引きます。このバランス、絶品です！とがった辛味でパンチのある台湾ラーメンとは全然違います。やさしい味なのにピリリとして、しかもウマい！塩味や辛味、甘みに偏りがなく、ものすごくバランスが取れた味に感動です。