【そうめん新世界】え、ヨーグルトと合わせる⁉馬場ちゃんも沼ってる「濃厚そうめん」作ろう！具は鶏肉のみ
【安い素麺を高級素麺に変える方法】試してみた！あの調味料を加えて茹でると…凄いぞ！【比較検証】
YouTube『馬場ごはん〈ロバート〉Baba’s Kitchen』のそうめんレシピ♪
123万人が登録する『馬場ごはん〈ロバート〉Baba’s Kitchen』は、お笑いトリオ・ロバートの馬場さんが運営するYouTubeチャンネル。料理初心者でも簡単に作れるレシピを配信しています。
本日はその中から、奇想天外なそうめんレシピ「鶏肉の濃厚そうめん」を作ります。炒めた鶏ひき肉とヨーグルト、白だしを混ぜたソースで和えるそうめんとのこと。一体、どんな味なのかしら???
さっそく作ってみましょう。
ロバート馬場さんの「鶏肉の濃厚そうめん」を作ってみた！
材料と作り方はこちら。
卵を撮り忘れました…すみません。
【材料】1人分
そうめん…100g
鶏ひき肉…80g
卵…1個
ヨーグルト（無糖）…50g
白だし…大さじ1と1/2
酢…小さじ1
白いりゴマ…ひとつまみ
青ねぎ…1/2本
【作り方】
1. フッ素樹脂加工のフライパンに鶏ひき肉を入れ、中火で2～3分炒めます。油は引かず。
鶏肉に火が通れば、OK。
2. ボウルなどに1を移して粗熱を取り、冷蔵庫で冷やします。
3. 沸騰したお湯（分量外）にそうめんを入れ、パッケージの表記に従って茹でます。今回使ったそうめんの茹で時間は、1分30秒でした。
茹で上がったそうめんは流水で洗い、氷水でしめて水気を切ります。
4. 2にヨーグルト、白だし、卵白、酢を入れてしっかり混ぜます。 卵白を入れることで、ツルッとした喉ごしになるそうです。
5. 4にそうめんを加え、しっかり混ぜます。
6. 器に5を盛り付け、白ゴマと小口切りにした青ねぎを散らし、卵黄をのせて出来上がり。
調理時間は、炒めた鶏ひき肉の粗熱を取る時間と冷蔵庫で冷やす時間を除いて、6分。とっても簡単に出来ました。
白いそうめんと白いヨーグルトソースに、黄色の卵黄が映えますね（笑）。
では、いただきます！
あら、おもしろい味。和風でもなく、洋風でもない、不思議な味です。白だしの旨味もあり、ヨーグルトの酸味とコクもあって、濃厚だけどさっぱりしています。
「酸味」と「コク」というと、マヨネーズにもありますが、後味の“さっぱり”度合いが、マヨネーズとはだいぶ違います。クドさがないので、こちらの方が断然、食べやすいです。
ひと口食べると、“和”のだしの風味を感じてから、ヨーグルトのコクとまろやかな酸味がやってくる感じ。ただ、ヨーグルトが入っていると知らなければ、この酸味とコクは何だろう？と、わからないと思います。
鶏ひき肉は、味の主張はさほどありませんが（笑）、そうめんとの食感の違いは、いいアクセントになって◎。鶏ひき肉の代わりに、カニ風味かまぼこやツナ缶を入れてもいいそうです。
今回、鶏ひき肉入りのヨーグルトソースはちょっと冷やし足りなかったのですが、後で、キンキンに冷やしたソースをかけて食べたら、“ぬるめ”のソースをかけたときより、3倍おいしかったです（笑）。事前にヨーグルトソースを作り、冷やしておくのがいいかなと思います。
馬場さんの「鶏肉の濃厚そうめん」は、だしの旨味とヨーグルトのコク＆酸味が混ざり合った、新しい味のそうめんレシピでした。作ってみてはいかがでしょう。
