切って干すだけ！自家製「切り干し大根」が意外に簡単で役に立つ

2024年1月27日 21時0分

梅しごと、栗しごとなど、じっくりとおいしさを育む“季節の手しごと”が定着してきていますよね。そこで今回は、いろいろな料理に使える保存食「切り干し大根」のレシピをご紹介します。

今日紹介するレシピはこちら

必要なのは大根と風通しの良い日の当たる場所のみ！日に日に変化する姿に愛おしさが溢れてきます。完成したらどのように食べるか考えるのも、これまた楽しい！

干した大根はとっても甘く、保存も利くので便利です。カラッと晴れた冬の日のお日さまをいっぱい浴びた元気をもらえる保存食です

つくれぽには「売り物みたいで感動！煮るのが楽しみです」「お家で作れるなんて感激です！とってもおいしくできました」「自分で作ると愛着もわいて、ますますおいしいですね」と、喜びの声がたくさん届いています。

煮物はもちろんのこと、実はサラダや炒めもの等さまざまな料理に活用できるんです。うま味がギュッと凝縮された切り干し大根は、料理のアクセントにもってこい！

切り干し大根とツナのはりはり和風サラダ

by emyo

包丁要らず！思い立ったらすぐ作れて簡単です♡切り干し大根のポリポリ食感とツナと塩昆布の旨味で、抱えて食べれるサラダです♪

常備菜★切り干し大根の煮物

by トイロ＊

我が家の定番の常備菜です。日々の食卓に、お弁当のおかずに大活躍してくれます。栄養満点のホッとする味、お試しください＾＾

簡単副菜☆新じゃがと切干大根のカレー炒め

by ☆すいか☆

お家にある材料でささっと作れる、おかずになる、おつまみになるお役立ち一品

栄養満点！ひじきと切干大根の炊き込みご飯

by yaburie

乾物で手軽に栄養満点ごはん♪切干大根の食感がアクセントで、ホッとする味わい。優しい味付けなのでおかずとの相性もバッチリ！

手作りすればおいしさもひとしお。気になるレシピがあったら、ぜひ自家製切り干し大根に挑戦してみてくださいね。