「ハイスペック牛丼」誕生なるか 吉野家と京都府立医科大が共同研究へ

by ライブドアニュース編集部

ざっくり言うと

  • 京都府立医科大と吉野家などは「高機能牛丼」の共同研究に乗り出す
  • 同大は約20年前から血糖値上昇抑制などの効果を持つ食物繊維を研究
  • この食物繊維を添加した牛丼の効果を医学的に検証し、実用化を目指す

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