【女優の自宅めし】木村文乃考案の「豚バラの蒸し鍋」作ってみた！無水だからうま味たっぷり♪〆の鍋ラーメンレシピも！
【すき焼きの裏ワザ】まさかの「干物」を投入⁉すべてぶち壊しかと思いきや…調和のとれた強～い旨味♡
野菜の水分だけで調理する。「豚バラの蒸し鍋」を作ってみた！
【材料】（2～3人分）
豚バラ薄切り肉（しゃぶしゃぶ用）…200g
小松菜…1束
もやし…1袋
レモン（国産）…1/3個
ポン酢じょうゆ…適量
1. 小松菜は食べやすい大きさに、レモンは3枚の輪切りにし、もやしは水で軽く洗います。
小松菜は7cmくらいの長さに切りました。
2. 鍋にもやし、小松菜、豚バラ肉、レモンの順に重ね、ふたをして中火で加熱します。
油も水も入れません。野菜がたっぷりと入るのでかなりヘルシーなお鍋になりますね。ふたをして中火で加熱します。
3. 具材に火が通ったら完成です。
中火で10分くらい加熱すると野菜の水分で蒸し鍋になっていました。豚肉は薄いのでしっかりと火が通っています。お鍋を食卓に運びましょう♪
レモンがほんのり香り、豚バラの脂身がさっぱり♪ 蒸し野菜の歯ごたえも抜群！
野菜を切って鍋に入れて火にかけるだけ。15分くらいで完成しました！レモンのスライスが乗っているところがおしゃれですね♪
お鍋自体に味は付いていないので、ポン酢じょうゆをかけていただきます。
豚バラ肉が薄くて長めなので、野菜を巻いて食べられます♪ 小松菜ももやしもシャキシャキとした歯ごたえが残っていて、食感がとてもいいです。ポン酢じょうゆの爽やかな味わいで、お鍋いっぱいな量の野菜がペロッと食べられちゃいます。
かなりヘルシーですが、豚バラ肉に脂身が付いているので、お肉を食べた満足感もしっかりありますよ♪
お楽しみをダメ押し♪「袋麺入りシメ鍋」も作ってみた！
『家事ヤロウ!!!』では鍋のシメも紹介していました。サリ麺という袋麺を使っていましたが、サリとは韓国語で追加とか替え玉って意味みたい。サリ麺は、鍋料理でトッピングするラーメンのことを指すようです。いま日本でも韓国の『サリ麺』が密かにブームで、カルディなどで買えるようですよ。
太麺でコシが強くもっちり、シコシコ♪ 煮込んでも伸びにくいのが特徴とか。もともと鍋の〆用なので、粉末スープは付いていないんですって。１個60円ほどとお値段もお安め♪
残念ながら今回は入手できなかったので、わが家で大人気の「マルちゃん正麺」で作ります。
【材料】（2～3人分）
鶏もも肉…150g
しめじ…1/2株
にんじん…1/5本
白菜…1/8個
豆腐…1/4丁
袋入りインスタントラーメン…1袋
鍋キューブ（鶏だし・うま塩味）…2個
水…300ml
1. 具材を食べやすい大きさに切ります。
白菜は大きめのざく切りに、にんじんは薄切りに、しめじは手でほぐしました。
鶏肉は大きめに、豆腐は食べやすい大きさに切りました。
2. 鍋に水と鍋キューブを入れて火にかけます。
鍋キューブのパッケージによるとキューブ1個に対し水の目安は180mlなので、ちょっと濃いめの味付けにするのですね。
3. 鶏肉、白菜、にんじんを入れて煮込みます。
鍋キューブが溶けたら火が通りにくい具材から加熱します。ふたをして中火で7～8分加熱すると鶏肉にしっかりと火が通っていました。
4. 鶏肉と野菜に火が通ったら豆腐としめじを入れて煮込みます。
豆腐としめじを入れたらふたをして、さらに中火で3分ほど煮込みました。
5. 具材すべてに火が通ったら、インスタントラーメンを入れて3分煮ます。
袋ラーメンを入れたらふたをして加熱し、少し火が通ったら麺をほぐして3分加熱しました。
さっぱりうま塩味♪ 具だくさんなタンメン風で、大満足のシメ鍋に♪
こちらの鍋も中火で15分ほど煮込めば完成しました。ラーメンが入っているとなんだかうれしくなります。
鶏肉、豆腐、野菜、ラーメン。具のバランスがいいですね。
鶏だし・うま塩味の鍋キューブを使ったので、ラーメンがタンメン風になっています。さっぱりとしていますが、うま味もしっかりとあって、シメにぴったりの味わいです！いや、シメだけではもったいない。頻繁に食べたいおいしさです♪
木村文乃さんの自宅メシ。「豚バラ蒸し鍋」は野菜たっぷりで食べても罪悪感のないお鍋でした♪「袋麺入りシメ鍋」はシメだけにするにはもったいないくらいのおいしさ。野菜たっぷりラーメンのように楽しめました。
これから寒くなってくるので、ぜひこちらのお鍋を食卓に出してみてくださいね。
