元気をチャージ！お肉×そうめんのスタミナレシピ4選
今からはじめる夏バテ対策！スタミナそうめんレシピ4品
暑い季節のランチといえば、そうめん。まだ梅雨の最中ではありますが、そうめんがおいしく感じられる季節が間近に迫ってきましたね。
そこで、お肉と味わうそうめんのバリエーションをご紹介したいと思います。いろいろな食材と合わせやすく、アレンジ自在なそうめんですが、今回はスタミナがつきそうなレシピばかりですよ。
1. 大根おろしとレモンでさっぱり！塩豚ぶっかけおろしそうめん（調理時間 : 15分）
塩味で炒めた豚肉、大根おろし、そしてぶっかけつゆが絶妙に絡み合う、さっぱりとした肉そうめんです。
仕上げに搾るレモンが決め手！ さっぱり感増し増しでいただきます。
材料（2人分）
・そうめん……200g
・豚薄切り肉……150g → ひと口大に切る
・大根……300g → すりおろしつ軽く水気をきる
・青ネギ……3本 → 小口切りにする
・レモン……1/4個 → くし切りにする
・3倍濃縮麺つゆ……大さじ3杯
A 鶏がらスープの素……小さじ1/2杯
A 塩……適量
A 黒こしょう……適量
作り方
1. 300mlの水と麺つゆを混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やしておく
2. 中火で温めたフライパンに豚肉を入れて炒める。火が通ったら余分な油をキッチンペーパーで除き、A を入れて炒め合わせる
3. そうめんを表記の時間ゆでたらザルにあけ、水で冷やして水気を切る。器に盛り付けて1 をかけ、2 と大根おろしをのせ、ネギを散らしてレモンを添えて完成
2. みんな大好き牛丼風！牛ぶっかけそうめん（調理時間 : 20分）
牛丼風の味付けで煮た牛肉をたっぷりのせて、あっさりかけ汁でいただきます！ 仕上げには、お好みで一味唐辛子をかけて。
暑い日にはピリッと刺激がまた、やみつきになります。
材料（2人分）
・そうめん…… 200g
・牛細切れ肉…… 250g → ひと口大に切る
・青ネギ……2本 → 斜め薄切りにする
・一味唐辛子……一味唐辛子
A ヤマキ割烹白だし……大さじ2杯
A しょうゆ……小さじ2杯
B 生姜……1かけ → すりおろす
B 酒……大さじ2杯
B 砂糖……大さじ1杯
B しょうゆ……大さじ2杯
B 顆粒和風だし……小さじ1杯
作り方
1. 400ccの水と A を混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やしておく
2. 鍋に400ccの水と B を入れて火にかける。煮立ったら牛肉を入れ、中火で10~15分ほど、煮汁が少なくなるまで煮たら火を止める（アクが出たら取り除く）
3. そうめんを表記の時間ゆでたらザルにあけ、水で冷やして水気を切る。器に盛り付けて 1 をかけ、2 をのせる。ネギを散らし、お好みで一味唐辛子をかけて完成
3. おかわり必至！豚しゃぶ納豆梅しそぶっかけそうめん（調理時間 : 20分）
さわやかな梅と薬味の香りがクセになる、おかわりまでほしくなる1杯。酸味で食が進みます。ここに納豆ものせて、ひとひねり。これが合う！
仕上げにごま油をかければ、さらに風味豊かに。
材料（2人分）
・そうめん……150g
・豚肉しゃぶしゃぶ用……100g → さっとゆでてざるにあけて冷ます
・白ごま……適量
・ごま油……適量
A 納豆……2パック → タレを入れずに混ぜる
A みょうが……2本 → 縦半分に切り、千切りにする
A 大葉……5枚 → 千切りにする
A 梅干し……3~4個 → 種を取り除いて軽くたたく
B 白だし……大さじ1.5杯
B しょうゆ……小さじ1杯
作り方
1. Bと250mlの水を混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やしておく
2. そうめんを表記の時間ゆでたらざるにあけ、冷水でしっかり冷やし、水気をきる
3. 2 を器に盛り付けたら1 をかけ、豚肉と A をのせる。仕上げにごま油を回しかけ、白ごまをかけて完成
4. やみつき必至！ニラ豚そぼろスタミナそうめん（調理時間 : 20分）
オイスターソースでこっくり味のあんを作り卵と一緒に絡めて至福の一杯に！ にんにくとニラが食欲をそそり、ひと口食べればあっという間に完食してしまいます。
材料（2人分）
・素麺……200g
・豚ひき肉……150g
・ニラ……1/2束 → 2cmくらいの幅に切る
・卵黄……2個
・白ごま……適量
A にんにく……1かけ → みじん切りにする
A 生姜……1かけ → みじん切りにする
A 豆板醤……小さじ1/2~1杯
B オイスターソース……小さじ2杯
B しょうゆ……小さじ1杯
B 酒……小さじ2杯
B みりん……小さじ2杯
C 片栗粉……小さじ1杯
C 水……小さじ1杯
作り方
1. 中火で温めたフライパンに A を入れて炒める。香りがたったらひき肉を入れて炒める。ひき肉に火が通ったら B と大さじ3杯の水を入れ、混ぜながらさっと加熱する
2. 1にニラを加えてさっと混ぜたら、一度火を止めて C の水溶き片栗粉を回しかけ、混ぜる。とろみがついたら強火にかけ、20秒ほどしっかり加熱して火を止める
3. そうめんは表記の時間ゆでたら水で冷やし、水気を切って器に盛り付ける。上に 2 と卵黄をのせたら白ごまをかけて完成
