忙しい毎日、料理の準備はなるべく素早く終わらせたいもの。
献立にもう1品追加したいときにすぐできる、組み合わせ自在の汁物＆副菜を、料理研究家のMizukiさんに教わりました。

お湯を注ぐだけの汁物とあえるだけの副菜レシピ



火を使わないから、あっという間に完成します！


●カニかまとキュウリのポン酢あえ




カニかまとキュウリのポン酢あえ

さわやか風味の中華風小鉢です。



【材料（4人分）】

・カニ風味かまぼこ　50g

・キュウリ　2本

・A［ポン酢しょうゆ大さじ1　ゴマ油大さじ1／2　砂糖少し］

・いりゴマ（白）　適量

【つくり方】

（1）　キュウリは縦半分に切って5mm幅の斜め薄切りにし、塩少し（分量外）をもみ込み、しんなりしたら水気を絞る。



（2）　ボウルにカニ風味かまぼこを裂いて入れ、（1）、Aを加えてあえる。器に盛り、ゴマをふる。



［1人分35kcal］





●ツナとミズナの塩昆布マヨあえ





昆布のうま味で味の奥行きがアップします。



【材料（4人分）】

・ツナ缶（油漬け）　1缶（70g）

・ミズナ　1束（170g）

・塩昆布　7g

・マヨネーズ　大さじ1と1／2

【つくり方】

（1）　ツナは缶汁をきる。ミズナは3cm長さに切る。



（2）　ボウルに（1）を入れ、塩昆布、マヨネーズを加えてあえる。



［1人分79kcal］





●ジャコと大根のサラダ





シャキシャキの食感が楽しい一品。



【材料（4人分）】

・チリメンジャコ　大さじ4

・大根　10cm（350g）

・カイワレ　1パック

・カツオ節　小2パック（5g）

・A［しょうゆ、酢各大さじ2　砂糖、ゴマ油各小さじ2］

【つくり方】

（1）　大根は千切りにする。カイワレは根元を切り落とす。ともに水に5分さらして水気をきる。



（2）　器に（1）を盛り、チリメンジャコとカツオ節をのせ、合わせたAをかける。



［1人分65kcal］





●ハムとニンジンの洋風スープ





あっさりとして体に優しいおいしさです。



【材料（4人分）】

・スライスハム　4枚

・ニンジン　1／2本

・顆粒コンソメスープの素　小さじ2

・塩、コショウ　各少し

・熱湯　600ml

【つくり方】

（1）　ハムは半分に切り、1cm幅に切る。ニンジンはピーラーでリボン状にスライスする。



（2）　器に（1）を1／4量ずつ入れる。それぞれに顆粒コンソメスープの素小さじ1／2、塩、コショウを加え、熱湯を150mlずつ注ぐ。



［1人分55kcal］





●揚げ玉とワカメの白だしスープ





揚げ玉のコクと梅の酸味がよく合う！



【材料（4人分）】

・揚げ玉　大さじ4

・ワカメ（乾燥）　小さじ4

・梅干し　4個

・白だし　小さじ8

・熱湯　600ml

【つくり方】

器に揚げ玉、ワカメ、梅干し、白だしを1／4量ずつ入れ、熱湯を150mlずつ注ぐ。



［1人分37kcal］




＜撮影／林紘輝　取材・文／ESSE編集部＞

●教えてくれた人
【Mizukiさん】



簡単・時短・節約をコンセプトにしたレシピが人気の料理研究家。インスタのフォロワー50万人以上。著書に『ラクしておいしい！　Mizukiの1品晩ごはん
』（扶桑社刊）など。