業務スーパーの『火鍋の素』はカラシビ感が本格的でお値段以上の満足度
業務スーパーで販売されている『火鍋の素』をご存じでしょうか。
中国の鍋料理・火鍋をイメージしたレトルト鍋つゆです。トウチのコクと花椒のシビレ感が効いた、かなり本格的な麻辣系の激辛テイスト。むせるほどの辛さのあとに濃厚な旨味が際立つ、完成度高めの一品ですよ。
業務スーパー｜火鍋の素｜138円
業務スーパーにて138円（税込、税抜128円）で販売中です。内容量は800g（ストレートで4人前相当）、カロリーは100gあたり100kcal（炭水化物 3.6g、脂質 9.2g）。
『コムタン鍋の素』（800g・138円）と同様、業スーPBの格安鍋つゆとしてはちょい高め。それでも一般スーパー品よりは手頃といった価格帯ですね。販売は神戸物産、製造はそのグループ会社・秦食品によるプライベートブランド品。
調理はよく振って鍋に注ぎ、火の通りづらい具材から煮込むだけ。真っ赤な色合いのスープは見た目通りに相当ハードな辛味の強さ。ただ辛いだけでなく、唐辛子をメインに豆鼓（トウチ）を加えており、辛味の奥にふくよかな香りが立ちます。
使用スパイスは花椒、スターアニス、クミン、陳皮、フェンネル、クローブなど。どっしり厚みのある複雑な風味で、他の業スー鍋つゆとは一線を画すクオリティです。
トウチや魚醤の旨味があるので、〆のご飯もがっつりはかどります。むせるほど辛いわりに花椒のシビレ感が爽やかで、気がつけば唇をヒリヒリさせながら完食している感じ。全身が温まるおいしさなので、辛味が苦手でさえなければ、寒い季節の鍋用に買いだめしてもOKな一品ですよ。
特徴をまとめると以下のようになります。
中華スパイスと香辛料をたっぷり使った火鍋風レトルト鍋つゆ強烈な辛さのなかに花椒のシビレとトウチの旨味が効いた、完成度高めの激辛テイスト辛味のインパクトと風味の複雑さでは業スー鍋つゆトップの仕上がりで、価格以上の満足感激辛系が好みなら本品、優しい味わいが好みなら『コムタン鍋の素』（800g・138円）がおすすめ
