用意がラクで見た目に豪華な一品、「エリンギ、コマツナ、ソーセージの塩焼きそば」レシピをご紹介します。
ホットプレートを使うことで家族全員分の分量を一気につくれて、熱々でいただけるのが嬉しいところ！




ホットプレートを使えば家族全員分の焼きそばが一気につくれる！

焼き目をしっかりつけて！「エリンギ、コマツナ、ソーセージの塩焼きそば」レシピ



ホットプレートを使えば、4人分が一気に完成！

●エリンギ、コマツナ、ソーセージの塩焼きそば




【材料（4人分）】

・エリンギ　1パック

・コマツナ　1束

・ウインナソーセージ　8本

・サラダ油　大さじ1

・中華蒸し麺　4玉

・水　大さじ4

・塩、コショウ　各少し

【つくり方】

（1）　エリンギは縦半分に切り、さらに5mm厚さの斜め切りにする。コマツナは5cm長さに切る。ソーセージは斜めに3〜4等分に切る。



（2）　ホットプレートの温度を上げ、サラダ油をひいて麺を並べる。その上に（1）をのせ、水を回しかけ、フタをして2〜3分蒸し焼きにする。



（3）　フタを取って全体を混ぜ、ほどよく焼けたら、塩、コショウで味をととのえる。



［1人分438kcal］




＜ポイント＞


ホットプレートに、麺と野菜、ソーセージを順にのせて蒸し焼きにします。麺はしっかり焼きつけたいのでいちばん下にしましょう。

＜撮影／山田耕司　取材・文／ESSE編集部＞

●教えてくれた人
【上田淳子さん】



料理研究家。双子の息子の母で、20年以上食卓をきり盛りした経験から生み出されるレシピにファンも多い。著書に『フランス人が愉しむ3つの前菜。
』（誠文堂新光社刊）など多数。