[ドデスカ - 名古屋テレビ] 2020年5月6日放送の「もちネタ」のコーナーでは、学校の休校で余った飲み物を使って、岐阜の酒造場がつくった新酒を紹介していました。

岐阜県飛騨市古川町にある1704年創業の「蒲（かば）酒造場」。この老舗が新酒の材料として注目したのが、学校が休校になったことで余っている給食用の牛乳です。


クラウドファンディングで資金募集中（蒲酒造場の公式フェイスブックより）

「300年前から地域を支えてきた酒蔵として...」

蒲酒造場では、地元の乳業メーカーと協力し、給食用の牛乳を使ったヨーグルトリキュール酒の製造を開始しました。

ヨーグルトの酸味のさわやかさと、創業300年という歴史ある日本酒のうまみが合致し、味わい深く、飲みやすいお酒に仕上がったそうです。販売は7月からの予定で、5月14日現在、クラウドファンディングで支援を募っています。期間は6月1日まで。

クラウドファンディングのページでは、この取り組みを始めた理由について、

「300年前から地域を支えてきた酒蔵として今こそ地域のために何かできないか？そう考えたときに、休校で余った乳製品を活用するというアイディアにたどり着きました」

と説明しています。

水がきれいで、自然豊かな飛騨で育まれたお酒と牛乳を材料にした「ヨーグルトリキュール酒」とは、聞いただけでもおいしそうですね。

ライター：iwatami