食べごたえがあるチャプチェは子どもも大人も大好きな一品。でも、フライパンをふるのがめんどう…。そんなときに覚えておきたいのが、人気料理ブロガーのYuuさん考案のレンジでできる簡単チャプチェです。

休校中やテレワーク時のランチなどにぜひつくってみてくださいね。


レンジで完成するチャプチェ

人気ブロガーYuuさん直伝。電子レンジでつくるチャプチェ




●簡単レンジチャプチェ


春雨の水戻し不要＆レンチンで一発。うま味を吸った春雨が美味！



【材料（4人分）】

・豚ひき肉　200g

・春雨　100g

・モヤシ　1袋（200g）

・タマネギ　1個（200g）

・ニンジン　1本（150g）

・A［焼き肉のタレ（市販品）大さじ6　ゴマ油、いりゴマ（白）各大さじ1　しょうゆ、みそ各大さじ1／2　ニンニク（チューブ）2〜3cm］

・B［塩小さじ1／2　粗びきコショウ（黒）少し］

【つくり方】



（1）　モヤシはさっと洗ってザルに上げる。タマネギは半分に切ってから繊維に沿って薄切りに、ニンジンは4〜5cm長さの千切りにする。Aは合わせておく。



（2）　耐熱ボウルに春雨を入れ、水3／4カップ（分量外）を回し入れる。春雨の上に（1）のモヤシ、タマネギ、ニンジン、ひき肉を順にのせ、Bを加える。ふんわりとラップをし、電子レンジ（600W）で10〜12分加熱する。



（3）　ラップを外し、Aを回し入れて全体を混ぜ合わせ、器に盛る。



［1人分333kcal］




春雨をいちばん下に入れ、水分を吸わせる。豚肉は最後にのせると肉のうま味がしみ渡りますよ。



＜取材・文／ESSE編集部＞

●教えてくれた人
【Yuuさん】

身近な食材でできる簡単おいしいレシピが人気の、料理ブロガー。現在は、料理家としても活躍。インスタグラム（＠yuuyuu514
）は53万フォロワー。『Yuuのラクうま♡ベストレシピ』
（扶桑社刊）は10万部超えの大ヒット中