懐かしのモスが汐留に登場
モスバーガーが復刻版の店舗で目指す「ファストカジュアル」とは、ファストフードの手軽さと、カジュアルレストランのメニュー品質やサービスをあわせもった業態のこと。注文をうけて商品をつくりはじめる「アフターオーダー」などで、他のファストフード店とは「食へのこだわり」で一線を画しているという。
復刻版店舗のテリヤキバーガーは、現在のモスバーガーで販売されているものよりも甘く濃い味で、パティも創業当時と同じ牛肉と豚肉の合い挽き肉を使用している。同社の櫻田厚社長は「人と人との関係を深められる店舗を目指したい」と復刻版店舗への思いを話した。また、記者発表会では一日店長として創業の味を自らの手で再現した。【了】
