シリコンバレーにスティーブ・ジョブズが毎週通い続けた和食店があったという。その店の経営者であり、寿司職人でもあるのが佐久間俊雄氏だ。和食店の寿司カウンター越しに佐久間氏は、ジョブズのどんな素顔を見たのだろうか。２０１１年、店を閉める決心をしたとき、ジョブズは佐久間氏にアップルの社員食堂で働かないかと声をかけたという。本書『ジョブズの料理人』（日経BP社出版局／編集・著、佐久間俊雄、佐久間恵子／