すしチェーンで「回らない店舗」が主流になってきた。迷惑行為の防止や食品ロスの削減のために、回転レーンを取りやめる店舗が増えている。各社はデジタル動画を活用するなどして、ネタを選ぶ楽しさの演出に力を入れる。（金井智彦）最大手の「スシロー」は一部店舗で、テーブルごとに設置した大型パネル上の動画ですしを流す「デジロー」を導入した。すしにタッチすれば注文でき、おすすめのネタも表示される。昨年９月から導