「大将のダシは濁らせない」 傘寿を超えた東京・両国『四季の味 ふじ芳』の女将が、客に鍋を任せない訳

女将やマダムのいる店は、何かが違う。「女将」ってなんだろう？その姿に迫る『おとなの週末』連載「女将のいる場所」を、Webでもお届けします。第6回目の今回は、東京・両国にある昭和57年開業のうずら鍋と季節料理の店『四季の味…女将やマダムのいる店は、何かが違う。「女将」ってなんだろう？その姿に迫る『おとなの週末』連載「女将のいる場所」を、Webでもお届けします。第6回目の今回は、東京・両国にある昭和57年開業のう