献立づくりの際に副菜が思いつかない、という悩みをもっている方も多いのでは？そんなときは安くておいしい旬野菜を使えば、季節感が出るだけではなく、レパートリーのマンネリ防止にも。今回は、「キュウリ」を使ったレシピを人気日本料理店「賛否両論」店主・笠原将弘さんに教えてもらいました。笠原将弘さんの「キュウリ」を使ったレシピ2つここでは、「キュウリのうず巻き漬け」と、「たたきキュウリのとろろのせ」のレシピ