22歳の駆け出し記者が日常の疑問を解決！知って楽しい、おもしろ雑学をお届けします。【写真】自宅で市販のようなきれいな氷を作る方法Q. 継ぎ足して使っている秘伝のタレは、どうして腐らないの？A. 腐りにくい材料で作られていることに加え、定期的に熱が加わるからです。（株式会社食品微生物センター代表取締役山口憲太さん）焼き鳥店やうなぎ屋さんなどで見る「50年継ぎ足しの秘伝のタレ」というフレーズ。伝統を感じる