忙しい朝でもサッとつくれるのが、パン弁当。今回は、コッペパンでつくるサンドイッチを人気料理家のゆーママさんに教えてもらいました。塩サバとキュウリのコッぺパンサンド弁当シチリアの漁師さんがかぶりついていそうなサンドをイメージした、ゆーママさんイチ押しの一品。サブのキノコは、レモンでさっぱりと。 ●メイン／塩サバとキュウリのコッぺパンサンド【材料（1人分）】 コッペパン1本 塩サバ（フィレ・骨なし）