「日本一美味しいしゃぶしゃぶを作ってやろう」。そう決心し、すべてに最高の素材を求めた店主・郄 忠伸さん。究極のしゃぶしゃぶへの道を追い求め、趣向を凝らせた絶品料理の数々をご紹介しよう。◆※まん延防止等重点措置期間中につき、来店の際には店舗へお問い合わせください。「但馬玄尽くし 特上しゃぶしゃぶコース」31,000円（写真は2人前）。前菜、肉刺しやタルタルなどの一品料理、テールスープ、カツサンド、すき