作り置きでも活躍！パパッと本格的な「イワシとじゃがいものマリネ」【楽々おうちビストロ術 #1】 教えてくれた人 幡ヶ谷「bistrot semaille（ビストロスマイユ）」／石谷有吾シェフ幼い頃から料理が好きで、高校卒業後は地元京都の洋食店へ。当時の師匠がフレンチ出身だったことから、さまざまなフレンチの基礎を学ぶ。その後、銀座の名フレンチ「サラマンジェ ド イザシ ワキサカ」で修業を積み独立