これぞ、現代に蘇る江戸伝統の味！「東京しゃも」のお肉は、想像以上に美味だった！国の天然記念物にも指定されている軍鶏（しゃも）。闘鶏のイメージが大きく、普通のスーパーでは売られていないので、口にする機会は少ないかもしれません。実は、しゃもの養鶏は江戸時代から続いています。昔から食用とされ、軍鶏のお鍋が流行したこともあったそうなんです！そして、今も手間を惜しまず本物のしゃもの味を守り続けている養鶏農家