生だけでない野菜の食べ方のコツ
by ライブドアニュース編集部
ざっくり言うと
- 野菜の栄養素には、生よりも加熱や破砕のほうが吸収されるものもある
- トマトはジュースやケチャップ、煮込み料理にすると吸収がよくなる
- ビタミンCが含まれる野菜は加工するよりも生のまま食べた方がいい
提供社の都合により、削除されました。
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