“世界1位のレストラン”は2人分で4,500ドル！ ただの贅沢じゃない、その取り組みとは？
しかし、「世界1位」と呼ばれるお店を体験したことはないな……。
実は、どうにもうらやましい情報を耳にしてしまいました。世界の食文化向上を目的とした「NPO MAD」（デンマーク）は“世界1位のレストラン”の称号を有するデンマークの高級レストラン「Noma（ノーマ）」のシェフを誘致し、2015年1月28日にマンダリンオリエンタルホテル東京37 階のレストランにて一夜限りの特別ディナー“MAD Fundraiser at Noma Tokyo”を提供するそうなんです。
今回はシェフルネ・レッゼピ氏をはじめとしたNoma のシェフが来日、一夜限りの特別ディナーを提供してくれます。しかも東京だけに、今回は日本の食材を使った料理に挑戦するとのこと。
書いてるだけで、ヨダレが出てきたな……。
もちろん、誰しもが体験できるわけではない。この特別ディナーを体験するためのオークションが開催されました。いや、実はすでに終了しているのですが。
参加権を販売するオークションは12月6〜18日に行われ、最終的には4,500ドル（ディナー2名分）で落札されたようです。都内ホテルでのディナーなのに落札者は外国人だし、その驚愕の落札値といい、スケールが浮世離れし過てますよ！
ちょっと待て。今回はそんなセレブ達の世界を紹介したいのではありません。以前、コネタにて「TABLE FOR TWO」（以下「TFT」）なる取り組みを紹介したことがあります。直訳すると、「二人のための食卓」。店舗等が提供する“ヘルシーメニュー”を購入すると、その代金の一部が寄付となり、飢えに苦しむ世界の子ども達に給食1食分をプレゼントできる。そんなこの取り組みにより、今までアフリカのウガンダ、ルワンダ、エチオピア、タンザニア、ケニア、アジアのミャンマー、フィリピンといった地域に給食が届けられました。
今回のオークションも、実はTFTなんです。この取り組みに賛同した「NPO MAD」が、今回のスペシャルな機会を提供しているんです。そして、その収益の10％がTFTを通じアフリカの子どもの給食として寄付されるんです。
良かった。ただの贅沢じゃなく、今回のオークションは有意義な取り組みの一環だった！
ちなみにNPO MADの「MAD」とは、デンマーク語で「食」「食べ物」の意味。この団体の活動の一つに、毎年夏コペンハーゲンで開催される2日間のシンポジウムがあるそうです。
このシンポジウムには世界各地からシェフ達が集い、レストランで提供される「一皿の食事」をテーマに生産から消費・廃棄まで多岐にわたる課題について議論しています。
やはり一流シェフは、世界の食事情にも目配せをしているみたい。「美味しい料理を作り、それが途上国の助けになるのなら何より」、そんな心境でしょうか？
（寺西ジャジューカ）
