プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「タラの揚げ物」 「マイタケのユズコショウ炒め」 「カボチャとベーコンのサラダ」 の全3品。
タラはふわっと軽い衣で揚げましょう！　マイタケはユズコショウで上品に。

【主菜】タラの揚げ物
ふわっと揚がったタラにレモンをキュッと搾って召し上がれ！

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調理時間：20分
カロリー：393Kcal
レシピ制作：管理栄養士、料理家　杉本 亜希子

材料（2人分）

タラ  (切り身)2~3切れ
  塩コショウ  少々
＜衣＞
  溶き卵  1個分
  小麦粉  大さじ2
  片栗粉  大さじ2
  サラダ油  小さじ1
揚げ油  適量 レモン  1/4個
サラダ菜  4枚
プチトマト  4個
マヨネーズ  適量

【下準備】

タラは骨を取ってひとくち大に切り、塩コショウをする。

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ボウルで＜衣＞の材料を混ぜ合わせる。 揚げ油は170℃に熱しておく。レモンは半分に切る。

【作り方】

1. タラは分量外の小麦粉を薄くまぶし、1切れずつ＜衣＞をからめて170℃の揚げ油に入れ、色よく揚げる。

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2. 器に(1)をサラダ菜と共に盛り、レモン、プチトマト、マヨネーズを添える。

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【副菜】マイタケのユズコショウ炒め
お好みのキノコを組み合わせてもおいしいですよ！

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調理時間：10分
カロリー：91Kcal
レシピ制作：管理栄養士、料理家　杉本 亜希子

材料（2人分）

マイタケ  1パック ちくわ  2~3本 ＜調味料＞
  ユズコショウ  適量   酒  小さじ1
  みりん  小さじ2
  しょうゆ  小さじ1/2
ネギ  (刻み)適量 サラダ油  小さじ1.5

【下準備】

マイタケは石づきを切り落とし、小房に分ける。ちくわは長さを半分に切り、さらに縦細切りにする。

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＜調味料＞の材料を混ぜ合わせる。

【作り方】

1. フライパンにサラダ油を中火で熱し、マイタケ、ちくわを炒める。

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2. 全体に炒められたら、＜調味料＞を加えてサッと炒める。器に盛り、刻みネギを散らす。

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【副菜】カボチャとベーコンのサラダ
カボチャにベーコン、タルタルソースは相性抜群！

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調理時間：15分
カロリー：164Kcal
レシピ制作：管理栄養士、料理家　杉本 亜希子

材料（2人分）

カボチャ  1/8~1/6個
ベーコン  2枚
オリーブ油  小さじ1
カッテージチーズ  大さじ1~2
タルタルソース  大さじ1~2
塩  少々
粗びき黒コショウ  少々
ドライパセリ  適量

【下準備】

カボチャは所々皮をむいて種とワタを取り、ひとくち大に切る。耐熱容器に並べてラップをかけ、電子レンジで3〜4分加熱し、フォーク等でつぶす。

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ベーコンは幅5mmに切る。

【作り方】

1. フライパンにオリーブ油を中火で熱し、ベーコンを炒める。

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2. カボチャとベーコン、カッテージチーズを混ぜ合わせ、さらにタルタルソース、塩、粗びき黒コショウで味を調える。器に盛り、ドライパセリを振る。

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